Cá Hố Tươi

Không chỉ là loại cá có giá trị xuất khẩu cao sang các nước khác mà cá hố tươi còn là thực phẩm bổ dưỡng rất được yêu mến tại nước ta.

Đối với những người ngư dân ở vùng biển miền Trung thì việc đánh bắt cá hố hàng năm mang đến cho họ nguồn lợi nhuận cao vì loại cá này có sản lượng lớn và cùng với giá trị dinh dưỡng có trong thịt cá thì cá hối còn là mặt hàng xuất khẩu có giá trị cao. Và đối với những người đam mê ẩm thực ở nước ta thì cá hố tươi là một loại thực phẩm vừa thơm ngon, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau lại vừa bổ dưỡng, giúp con người cải thiện được các vấn đề về sức khỏe.

Môi trường sống của cá hố tươi

Loại cá này thường sống ở vùng ven bờ biển và ngoài khơi ở độ sâu khoảng từ 45 – 60m. Cá hố thường nổi lên những tầng trên để thực hiện việc kiếm ăn vào buổi ban ngày còn sau đó ban đêm chúng lại trở xuống tầng đáy.

Cá hố thường sống tập trung thành từng đàn lớn, nhiều nhất là vào mùa sinh sản kéo dài từ tháng 6 đến tháng 10 hàng ngày, trong đó cao điểm nhất của việc cá sinh sản là vào tháng 8.

Cá hố sống ở hầu hết các vùng biển trên khắp thế giới gồm có biển ôn đới và nhiệt đới. Tại nước ta thì cá hố sống tập trung nhiều nhất ở vùng biển của Miền Trung đặc biệt là ở các tỉnh Quảng Bình, Quảng Ngãi, Quy Nhơn…

Đặc tính của cá hố tươi

Cá hố hay còn được gọi bằng cái tên khác là cá đao hoặc cá hố đầu rộng. Loại cá này thuộc họ Trichiluridae và là một loài cá dữ. Tuy nhiên loại cá này lại có chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cao trong thịt cá nên rất được người tiêu dùng ưa chuộng, kể cả là ở nước ta hay ở những quốc gia khác trên thế giới.

Cá hố có chiều dài trung bình từ 60 – 90cm, một bên thân dẹt nhìn khá giống lươn vì cá không có vẩy và cũng không có vây bụng. Cá có mồm nhọn nhô ra ở phía trước, miệng rộng với nhiều răng. Cá có màu xanh lam pha chút ánh bạc ở toàn thân và phân vây đuôi có màu xanh đậm hơn.

Tuy cá hố có thân mỏng nhưng thịt cá lại chắc và khá ngọt thịt. Cá hố rất dễ lọc xương và thường được đưa ra thị trường ở dạng đông tươi, ướp lạnh hoặc phơi khô. Thịt cá hố khi nấu ăn sẽ rất đậm đà và có độ thơm ngon độc đáo riêng.

Cá hố có giá trị dinh dưỡng gì?

So với nhiều loại cá biển khác thì cá hố có mức giá thành thấp hơn nhưng bù lại trong thịt của cá hố lại chứa khá nhiều chất dinh dưỡng quan trọng và cần thiết đối với sức khỏe của con người.

Cụ thể thì trong thịt cá hố có chứa hàm lượng chất đạm và protein cao, các loại axit béo không no, nhiều loại vitamin như A,E,D…, Omega 3 cùng các khoáng chất như sắt, canxi, photpho, kali, natri…

Với các chị em thì việc ăn cá hố sẽ giúp giữ được vóc dáng và cải thiện làn da khá tốt do thành phần vitamin A,E có nhiều trong thịt cá. Bên cạnh đó thì các khoáng chất có trong cá còn giúp làm chậm đi quá trình lão hóa, giảm thiểu việc xuất hiện nếp nhăn. Và lượng protein, chất đạm có trong thịt cá hố là chất béo không no nên giúp bạn giảm được lượng mỡ hiệu quả.

Ngoài ra, trong thịt cá hố còn chứa hàm lượng Omega 3 và DHA cao nên rất tốt cho sự phát triển của dây thần kinh não bộ, cải thiện não bộ tốt hơn kể cả ở trẻ nhỏ, người già hay người thường xuyên làm việc trí óc.

Thành phần vitamin A có trong thịt cá hố còn có tác dụng rất lớn trong việc làm giảm các bệnh có liên quan đến mắt như đục thủy tinh thể, lão hóa mắt và tăng cường thị lực tốt hơn.

Theo quan niệm của bên Đông Y thì ăn thịt cá hố thường xuyên còn có tác dụng tránh gió, sát trùng, hỗ trợ điều trị bệnh viêm gan mãn tính và làm ấm dạ dày.

Cá hố tươi có thể chế biến được những món ăn nào?

Với hương vị thơm ngon của mình thì cá hố có thể chế biến được thành rất nhiều những món ăn hấp dẫn thực khách như cá hố kho sả, cá hố kho với dứa (thơm), cá hố kho dưa cải, cá hố chiên giòn, cá hố chiên sả ớt, cá hố nướng, cá hố nấu canh chua…

Để mua được cá hố tươi với mức giá phải chăng nhất bạn vui lòng liên hệ với Hải sản Hà Như qua website http://haisanantoan.vn/