Cách làm món hàu sữa nướng mỡ hành ngon đơn giản ở Hà Nội

Hàu sữa nướng mỡ hành là món ăn không chỉ nổi tiếng bởi hương vị béo ngậy, thơm lừng mà còn bởi sự bổ dưỡng đặc biệt. Tại Hà Nội, món ăn này được yêu thích trong những buổi tiệc, liên hoan hay đơn giản là món nhậu tại gia. Hãy cùng khám phá công thức làm hàu sữa nướng mỡ hành ngon chuẩn vị Hà Nội nhé!

Vì sao món hàu sữa nướng mỡ hành lại được ưa chuộng?

1. Hàu sữa – nguồn thực phẩm dinh dưỡng cao

Hàu sữa chứa lượng kẽm dồi dào, giúp tăng cường sinh lực và sức đề kháng. Bên cạnh đó, hàu còn giàu omega-3, protein và vitamin nhóm B, rất tốt cho hệ thần kinh và tim mạch.

2. Mỡ hành thơm béo – hương vị không thể thiếu

Mỡ hành khi được phi thơm kết hợp với vị ngọt của hàu tạo nên một món ăn đậm đà, hấp dẫn. Đặc biệt, món này rất hợp với thời tiết se lạnh của Hà Nội.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món hàu sữa nướng mỡ hành

Nguyên liệu chính:

• Hàu sữa tươi: 1 – 2 kg (tùy khẩu phần)
• Hành lá: 1 bó nhỏ
• Hành tím: 2 củ
• Dầu ăn hoặc mỡ lợn: 100ml
• Đậu phộng rang: 50g (giã nhỏ)
• Bánh tráng mè (tùy chọn)

Gia vị cần có:

• Muối
• Đường
• Bột ngọt
• Tiêu xay
• Nước mắm

💡 Mẹo chọn hàu ngon:
Chọn hàu vỏ khép chặt, cầm nặng tay. Khi tách vỏ, thịt hàu còn nguyên vẹn, không có mùi lạ là hàu tươi.

Cách làm hàu sữa nướng mỡ hành ngon đúng vị Hà Nội

Bước 1: Sơ chế hàu sữa

• Rửa sạch hải sản hàu bằng bàn chải cứng hoặc dao nhỏ để loại bỏ rong rêu, bùn đất bám bên ngoài.
• Dùng dao cạy vỏ, giữ phần nước trong hàu và đặt từng con lên khay nướng.

Bước 2: Làm mỡ hành thơm béo

• Hành tím băm nhỏ, phi thơm với dầu ăn hoặc mỡ lợn cho đến khi vàng đều.
• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, trộn chung với phần dầu đã phi hành tím, thêm chút muối, đường và bột ngọt vừa miệng.

Bước 3: Chuẩn bị bếp nướng

Cách 1: Nướng bằng lò nướng

• Làm nóng lò ở 180 độ C trong 10 phút.
• Cho từng con hàu đã rưới mỡ hành lên vào lò, nướng 7–10 phút đến khi hàu sôi nhẹ và tỏa mùi thơm.

Cách 2: Nướng bằng than hoa

• Đặt hàu trực tiếp lên bếp than, lửa nhỏ liu riu.
• Khi nước hàu sôi nhẹ, rưới mỡ hành và nướng thêm 1 phút là xong.

🔥 Lưu ý: Không nên nướng quá lâu sẽ khiến hàu dai, mất vị ngọt tự nhiên.

Cách thưởng thức món hàu sữa nướng mỡ hành ngon đúng chuẩn

Ăn kèm gì ngon?

• Chấm với nước mắm tỏi ớt, tương ớt hoặc muối tiêu chanh.
• Ăn kèm bánh tráng nướng giòn hoặc rau sống.
• Có thể vắt thêm chút chanh để tăng vị chua nhẹ hấp dẫn.

Uống gì cùng hàu nướng mỡ hành?

• Bia lạnh: Đặc biệt hợp với không khí tiệc tùng.
• Rượu trắng nhẹ: Tăng hương vị, giữ ấm cơ thể.
• Nước ngọt có gas: Nếu dùng trong bữa ăn gia đình có trẻ nhỏ.

Hàu nướng mỡ hành – món ngon “gây thương nhớ” tại Hà Nội

Ở Hà Nội, bạn có thể thưởng thức món này ở các phố ẩm thực Hải Sản Hà Như. Tuy nhiên, tự tay làm tại nhà vừa tiết kiệm lại đảm bảo vệ sinh.

Gợi ý nơi mua hàu sữa tươi ở Hà Nội

• Siêu thị VinMart, Lotte, BigC

Hàu sữa nướng mỡ hành là món ăn dễ làm, giàu dinh dưỡng và cực kỳ đưa cơm. Với công thức đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể chế biến món đặc sản Hà Nội này ngay tại nhà cho gia đình hoặc bạn bè. Hãy thử ngay và cảm nhận vị ngon ngọt béo ngậy lan tỏa trên đầu lưỡi nhé!