Rất thích hợp để chế biến các món ăn kèm với cơm trắng và có hương vị hảo hạng làm say mê lòng người, cá nục một nắng sẽ mang đến cho người ăn những trải nghiệm tuyệt vời mỗi khi được nấu theo các kiểu khác nhau.
Không chỉ là loại cá biển đem lại giá trị kinh tế cao cho ngư dân mà còn là thực phẩm bổ dưỡng cho sức khỏe, ngon miệng khi ăn, cá nục đã và đang trở thành món ăn yêu thích ở nhiều gia đình.
Môi trường sống của cá nục
Cá nục là loại cá sống phân bố ở nhiều vùng biển khác nhau trên khắp thế giới nhưng có số lượng nhiều nhất là ở vùng biển thuộc các quốc gia như Trung Quốc, Việt Nam và Nhật Bản. Đối với Việt Nam thì cá nục phân bố rải rác ở các vùng biển cả 3 miền Bắc, Trung, Nam.
Nếu như ở miền Trung cá nục có sản lượng đánh bắt lớn tại Bình Thuận, Quy Nhơn, Phan Thiết…thì tại miền Bắc loại cá này có số lượng nhiều tại biển Quảng Ninh. Theo nhận xét của nhiều ngư dân thì cá nục được đánh bắt ở Quảng Ninh thường béo và có hương vị thơm ngon hơn các vùng biển khác.
Đặc tính của cá nục một nắng
Cá nục là loại cá biển nằm trong họ Cá Khế nên có thân hình tương đối dài với phần bụng màu trắng, chỗ lõm màu đen nằm trên xương nắp và phần lườn có màu xanh xám. Cá nục có vây ngực hình lưỡi liềm rộng và vây lưng dài thấp nên bạn sẽ nhận ra được loại cá này một cách dễ dàng.
Khi được đưa ra từ thuyền đánh cá thì cá nục sẽ được phân loại rồi tiến hành sơ chế cắt bỏ đâu, bỏ vây, mang, làm sạch ruột và bóc da. Sau đó cá sẽ được ngâm với nước muối theo công thức truyền thống cho đến khi ngấm rồi được mang ra giàn phơi để phơi dưới ánh nắng mặt trời trong khoảng từ 8 – 10 tiếng khi trời nắng gắt nhất.
Với cách làm đó sẽ tạo ra được cá nục đầy thơm ngon với mùi thơm của ánh nắng hòa quyện với mùi vị tươi ngon của thịt cá, không hề có mùi tanh mà trái lại thịt cá còn đậm đà, thơm ngon, khá bùi bùi và béo ngậy. Do đã được phơi nắng nên thịt cá nục còn trở nên săn chắc, dai dai hơn khiến cho người ăn vô cùng thích thú.
Giá trị dinh dưỡng của cá nục một nắng
Ước tính trong 100gr thịt cá nục một nắng có chứa đến 12,98g chất đạm, 0,22g Carbohydrates, 0,41mg Pantothenic Acid, 8,36mg Niacin, 30,8mg Sodium, 188mg Omega 6, 2,616mg Omega 3, chất béo không bão hòa đơn, các loại khoáng chất và vitamin…nên loại cá này mang đến rất nhiều các giá trị dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe của con người như:
– Kiểm soát và giúp hạn chế được bệnh cao huyết áp ở người cao tuổi
– Ngăn ngừa việc bị mắc một số bệnh liên quan tới tim mạch
– Làm giảm đau và hỗ trợ cho các bệnh nhân bị mắc bệnh viêm khớp dạng thấp
– Cải thiện được hoạt động của não bộ, giúp trẻ nhỏ phát triển trí não và người già hạn chế việc bị kém trí nhớ
– Làm giảm đi nguy cơ bị mắc bệnh tiểu đường hay hạn chế sự tiến triển của bệnh ở những người đã bị mắc phải
– Tăng cường sức đề kháng
– Với phụ nữ mang thai thì cá nục một nắng là thực phẩm rất tốt để hỗ trợ cho sự phát triển của thai nhi
Cá nục một nắng chế biến được thành những món ăn nào?
Dù là bạn chế biến cá nục một nắng theo công thức hay kiểu nấu ăn nào đi nữa thì cũng vẫn tôn lên được hương vị thơm ngon đặc trưng của cá. Trong số rất nhiều cách chế biến món cá này thì những món ăn dưới đây đang được ưa chuộng và thường được các bà nội trợ chọn làm cho bữa cơm gia đình như:
– Cá nục một nắng kho với gừng
– Cá nục sốt với cà chua
– Cá nục kho với dứa (thơm)
– Nấu canh chua cá nục
– Cá nục kho tiêu
– Cá nục một nắng kho với măng
– Cá nục nướng lá chuối
– Cá nục một nắng kho cùng dưa cải chua
Bạn vui lòng gọi điện tới số +84 856 261 089 hoặc truy cập địa chỉ website http://haisanantoan.vn/ của Hải sản Hà Như để mua được cá nục một nắng với chất lượng thơm ngon và giá thành hợp lý.
Sản phẩm tương tự
