Cá Bạc Má Một Nắng

Với thịt cá có độ béo ngậy, mềm và ngọt ngào đặc trưng, cá bạc má một nắng hứa hẹn sẽ khiến cho các thành viên trong nhà bạn luôn luôn nhớ tới hương vị bữa cơm thơm ngon.

Thông thường khi nhắc tới các loại cá biển thì chúng ta thường nghĩ đến việc chế biến các món ăn được làm từ cá tươi để có được độ thơm ngon tuyệt vời nhất và giữ được hương vị nguyên vẹn. Nhưng suy nghĩ đó của bạn sẽ được thay đổi khi bạn lựa chọn chế biến món ăn từ cá bạc má một nắng – loại thực phẩm không chỉ có thịt ngọt, mềm, béo ngậy đặc trưng mà còn rất giàu các giá trị dinh dưỡng.

Môi trường sống của cá bạc má một nắng

Loại cá tươi này hiện đang được phân bố chủ yếu ở Thái Bình Dương, Ấn Độ Dương và một số vùng biển thuộc các nước ở khu vực Địa Trung Hải, nước Úc, Trung Quốc, Đông Phi…Riêng ở nước ta thì cá bạc má có số lượng nhiều nhất là ở các vùng biển như Phan Thiết, Vũng Tàu, Phan Rang, Nha Trang, Phú Quốc và Côn Đảo…

Tùy vào từng môi trường sống mà cá bạc má sẽ có kích thước, trọng lượng khác nhau. Và do loại cá này thường sống thành từng đàn lớn nên mỗi lần đánh lưới là các ngư dân có thể thu hoạch được sản lượng cá bạc má khá lớn, nhất là vào mùa sinh sản của loại cá này.

Đặc tính của cá bạc má 

Cá bạc má nằm trong họ Cá Thu Ngừ nên có thân hình thuôn dài cùng với hai bên hơi dẹt, vây đuôi khá mảnh và hai vây lừng rời nhau. Loại cá này có vây ngực nằm khá cao phía trên nên có khả năng bơi được rất khỏe và nhanh. Khi cá bạc má trưởng thành sẽ đạt chiều dài trung bình là khoảng 70 – 280mm, tùy thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau.

Toàn thân của cá bạc má được phủ một lớp óng ánh màu bạc nhìn khá đẹp mắt và cũng là điểm nhận diện của loại cá này. Sau khi được đánh bắt lên bờ thì cá bạc má sẽ được phân loại, cắt đầu, bỏ vây, làm sạch ruột, sạch nhớt và được đem ra phơi làm cá bạc má 

Cá bạc má một nắng là loại cá bạc má sau khi làm sạch sẽ được thực hiện các công việc tẩm ướp bằng nước muối loãng trong một khoảng thời gian, rồi sau đó đợi trời nắng to sẽ đem cá ra phơi. Theo kinh nghiệm từ xưa để lại thì loại cá này chỉ cần phơi đúng lúc nắng thật to, thất gắt từ lúc sáng cho tới chiều (gọi là một nắng già) là đã có được hương vị thơm ngon chuẩn chỉnh của cá một nắng.

Giá trị dinh dưỡng của cá bạc má một nắng

Bản thân thịt cá bạc má đã chứa rất nhiều các khoáng chất, vitamin cần thiết cho cơ thể của con người như canxi, kẽm, sắt, kali, photpho, vitamin A,B,C,D,PP…nên dù khi đã được phơi thành cá bạc má một nắng thì cũng vẫn giữ nguyên được các dưỡng chất này.

Vì thế mà khi ăn cá bạc má bạn sẽ vẫn nhận được rất nhiều những lợi ích dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của con người như:

–         Hỗ trợ cải thiện thị lực nhờ có lượng vitamin A khá cao kết hợp với hàm lượng Omega 3. Với những người hay bị mỏi mắt do điều tiết, khô mắt, cận thị…thì rất thích hợp để ăn loại cá này

–         Hàm lượng Omega 3 có trong thịt cá bạc má còn giúp bạn cải thiện được trí não, giảm thiểu việc bị mắc các bệnh có liên quan đến tim mạch, huyết áp

–         Ăn cá bạc má sẽ giúp bạn bổ sung thêm lượng canxi tự nhiên để hỗ trợ hệ cơ xương răng, nhất là ở trẻ nhỏ và ngăn ngừa được bệnh loãng xương ở ngoài già

–         Lượng axit béo có trong thịt cá bạc má còn giúp người ăn nâng cao được hệ miễn dịch, hỗ trợ phục hồi vết thương và kháng viêm, chống sưng khá tốt

Cá bạc má một nắng có thể chế biến thành những món ăn nào?

Các chị em có thể tham khảo một số món ăn thơm ngon, khá hấp dẫn được chế biến từ cá bạc má một nắng như cá chiên giòn chấm mắm tỏi, cá nướng chấm tương ớt hoặc cá bạc má sốt cà chua…

Bạn hãy liên hệ với thương hiệu Hải sản Hà Như ngay hôm nay qua điện thoại +84 856 261 089 hoặc qua website http://haisanantoan.vn/ để đặt mua được cá bạc má  thơm ngon và có mức giá thành phải chăng.