Được đánh giá là món ăn bình dân khoái khẩu của nhiều người Việt Nam, cá chỉ vàng làm sạch hiện đang là loại hải sản có số lượng bán khá chạy tại các cửa hàng và siêu thị.
Bữa cơm của gia đình bạn sẽ có đầy đủ cả màu sắc lẫn hương vị khi chế biến những món ăn hấp dẫn từ cá chỉ vàng làm sạch – loại hải sản tuy bình dân, giá rẻ nhưng lại vô cùng thơm ngon và có nhiều giá trị dinh dưỡng đối với sức khỏe của người thưởng thức.
Môi trường sống của cá chỉ vàng làm sạch
Cá chỉ vàng hiện đang được phân bố chủ yếu tạo vùng biển Ấn Độ Dương và ở phía Tây Nam của Thái Bình Dương, còn ở Châu Á thì phân bố nhiều ở khu vực vùng biển của Philippin, Nhật Bản và cả Việt Nam nước ta. Tại Việt Nam, loại cá này phân bố dọc khắp vùng biển của cả 3 miền.
Loại cá này do có tập tính sống quy tụ lại thành bày đàn nên mỗi lần đánh bắt có thể thu hoạch được số lượng lớn, nhất là vào thời gian sinh sản của chúng là từ tháng 4 đến tháng 8 hàng năm.
Sau khi được đánh bắt lên bờ thì cá chỉ vàng sẽ được phân loại, tiến hành sơ chế và thực hiện việc cấp đông lạnh với nhiệt độ thích hợp nhất. Cá chỉ vàng làm sạch là những con cá đã được đánh vẩy, moi sạch ruột, bỏ mang, loại bỏ nhớt và đóng thành từng túi chân không với trọng lượng khác nhau và vận chuyển đến các tỉnh thành để tiêu thụ.
Đặc tính của cá chỉ vàng làm sạch
Cá chỉ vàng có thân hình thoi, dẹt với chiều dài khi trưởng thành đạt từ 65 – 155mm. Loại cá biển này có đầu nhọn, miệng bị chếch với hàm dưới nhô ra và điểm nhận diện rõ ràng nhất là cá có một vệt sáng kéo dài từ phần sau mắt đến tận phần vây đôi có màu vàng óng ánh. Có lẽ vì lý do này mà cá có tên gọi là cá chỉ vàng.
Cá chỉ vàng làm sạch có thể chia thành sản phẩm để nguyên con cá với cả đầu hoặc cắt đầu, cắt phile cho bạn lựa chọn. Mỗi một kg cá chỉ vàng có số lượng nhiều hay ít tùy thuộc vào kích cỡ của con cá bạn chọn. Tuy nhiên, lời khuyên dành cho bạn là nên chọn những con cá chỉ vàng có trọng lượng vừa phải và có chiều dài từ 10 – 15cm bởi đó mới là những con cá nhiều thịt thơm ngon.
Thịt của cá chỉ vàng khá ngọt và dai dai, săn chắc, càng nhai kỹ sẽ càng thấy thịt ngọt hơn. Bên cạnh đó, loại cá này không có xương răm nên bạn có thể thoải mái thưởng thức mà không phải lo lắng đến việc bỏ xương.
Những giá trị dinh dưỡng của cá chỉ vàng
Tuy có thân hình bé nhỏ nhưng cá chỉ vàng làm sạch lại chứa rất nhiều những chất dinh dưỡng quan trọng đối với sự phát triển của cơ thể con người. Điều đó thể hiện rõ ràng ở những điểm như:
– Các loại vitamin B,B3,B12, D,E, PP…có trong thịt cá sẽ giúp cho cơ thể thúc đẩy được khả năng tái tạo máu, tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ con người khỏi các tác nhân gây hại từ bên ngoài. Các loại vitamin này rất cần thiết đối với phụ nữ mang thai
– Hàm lượng khoáng chất và các chất chống oxy hóa có trong thịt cá chỉ vàng còn giúp cho cơ thể bổ sung được lượng canxi thiết yếu, cải thiện sự phát triển của hệ cơ xương. Nhất là với hàm lượng Sodium cao, ăn cá chỉ vàng đều đặn còn giúp người ăn điều hòa được bệnh huyết áp
– Đặc biệt với hàm lượng Acid Omega 3 cao, thịt cá chỉ vàng có tác dụng quan trọng trong việc làm giảm cholesterol, hạn chế việc bị mắc bệnh xơ vữa động mạch và một số bệnh tim mạch khác cũng như cải thiện được thị lực tốt hơn
Cá chỉ vàng làm sạch có thể chế biến được những món ăn nào?
Tuy những món ăn chế biến từ cá chỉ vàng được xem là bình dân nhưng lại có hương vị vô cùng thơm ngon mà khi bạn đã thưởng thức thì khó mà từ chối được. Những món ăn phổ biến nhất của người Việt hiện nay đó là cá chỉ vàng nướng giòn chấm tương ớt, cá kho tiêu, cá sốt cà chua, cá rim me…
Bạn vui lòng truy cập vào địa chỉ website http://haisanantoan.vn/ của Hải sản Hà Như để đặt mua được cá chỉ vàng làm sạch với mức giá phải chăng.
Sản phẩm tương tự
