Th4
Tôm sú là loại hải sản được yêu thích bởi vị ngọt đậm đà, thịt chắc và giàu dinh dưỡng. Với nhiều cách chế biến đa dạng, từ hấp, nướng đến rang me, tôm sú luôn mang đến những món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Bài viết sau sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến các món ăn từ tôm sú tươi ngon nhất, đơn giản mà vẫn giữ được trọn vẹn hương vị.
Lợi ích của tôm sú đối với sức khỏe
Trước khi vào phần chế biến, hãy cùng tìm hiểu vì sao tôm sú được nhiều người lựa chọn trong thực đơn hằng ngày.
Giá trị dinh dưỡng cao
- Tôm sú chứa nhiều protein, vitamin B12, sắt, kẽm, và omega-3.
- Giúp tăng sức đề kháng, hỗ trợ trí não và hệ tim mạch.
Tốt cho người ăn kiêng và giảm cân
- Lượng calo thấp, ít chất béo bão hòa.
- Phù hợp với người đang trong chế độ ăn lành mạnh.
Các món ngon từ tôm sú không thể bỏ qua
Dưới đây là những món ăn phổ biến và được yêu thích nhất khi chế biến từ tôm sú tươi.
1. Tôm sú hấp bia – Giữ trọn vị ngọt tự nhiên
Nguyên liệu:
- 500g tôm sú tươi
- 1 lon bia
- Sả cây đập dập, ớt tươi, lá chanh
Cách làm:
- Rửa sạch tôm, để ráo.
- Cho sả, lá chanh vào nồi, đổ bia ngập 1/2 tôm.
- Hấp khoảng 8–10 phút đến khi tôm đỏ au là chín.
- Ăn kèm muối tiêu chanh hoặc nước mắm hải sản.
Mẹo nhỏ: Dùng bia giúp tôm thơm hơn và thịt săn chắc.
2. Tôm sú nướng muối ớt – Thơm cay đậm đà
Nguyên liệu:
- 500g tôm sú tươi (để nguyên vỏ)
- Muối hột, ớt bột, tỏi băm, dầu ăn
Cách làm:
- Trộn đều muối ớt và tỏi băm, thêm ít dầu để bám vào tôm.
- Ướp tôm trong 15 phút.
- Nướng bằng than hoặc nồi chiên không dầu đến khi tôm chín đỏ, lớp vỏ hơi cháy xém.
Gợi ý: Dùng với muối ớt xanh sẽ rất “bắt vị”.
3. Tôm sú chiên bơ tỏi – Thơm ngậy, cực đưa cơm
Nguyên liệu:
- 500g tôm sú lột vỏ
- Bơ lạt, tỏi băm, rau mùi, tiêu
Cách làm:
- Phi tỏi vàng với bơ.
- Cho tôm vào chiên lửa lớn trong 4–5 phút.
- Rắc tiêu, rau mùi lên và thưởng thức ngay.
Điểm cộng: Món này phù hợp với trẻ nhỏ vì không cay, dễ ăn.
4. Tôm sú rang me – Chua ngọt hấp dẫn
Nguyên liệu:
- 500g tôm sú
- Me chín, đường, nước mắm, ớt, hành tím
Cách làm:
- Chiên sơ tôm cho săn.
- Làm sốt me: Me dầm nước nóng, lọc bỏ hạt, thêm đường và mắm cho vừa ăn.
- Phi hành, cho sốt me và tôm vào đảo đều, rim đến khi sệt.
Món này rất “hao cơm” và hợp khẩu vị nhiều người.
Bí quyết chọn tôm sú tươi ngon để món ăn trọn vị
1. Quan sát vỏ tôm
- Tôm tươi có vỏ bóng, màu xám xanh tự nhiên, không bị nhớt.
2. Kiểm tra đầu và chân tôm
- Đầu tôm phải dính chặt vào thân, không bị lỏng hoặc rớt.
- Chân tôm trong, không thâm đen.
3. Ngửi mùi
- Tôm tươi không có mùi hôi hoặc mùi tanh nặng.
Cách bảo quản tôm sú nếu chưa chế biến ngay
Nếu chưa dùng liền, bạn có thể:
a. Để ngăn mát (dưới 2 ngày)
- Rửa sạch, bọc kín bằng màng bọc hoặc cho vào hộp đậy nắp kín.
b. Để ngăn đông (lên đến 1 tháng)
- Cho tôm vào túi hút chân không hoặc hộp nhựa, tránh để đông quá lâu làm mất vị.
Chế biến tôm sú ngon không khó!
Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản và chút khéo tay, bạn hoàn toàn có thể chế biến nhiều món ngon từ tôm sú ngay tại nhà. Dù hấp, nướng hay chiên, tôm sú đều giữ được độ ngọt tự nhiên và giá trị dinh dưỡng cao. Hãy thử một trong những cách nấu trên để làm phong phú thêm bữa cơm gia đình nhé!
